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Para albóndigas, hamburguesas, pasteles de carne. -
Carne magra de ternera para elaborar deliciosos platos de cuchara. Tierna y jugosa. -
Considerada la pieza de mayor calidad. De gran ternura, exige preparaciones simples que no distraigan la calidad de la carne. -
Es una pieza grande ubicada al lado del morcillo, con bajo contenido en grasa, por lo que resulta algo más seca que otras partes de la ternera. Es estupenda para filetes empanados, salsas o milanesa. -
Tiene una carne muy veteada y tierna y un sabor muy característico. -
Con Piel o Sin Piel. Parte del diafragma pegado a las costillas. Exquisita a la parrila. -
Ideal para hamburguesas, albóndigas y pasteles de carne. -
Fácil de preparar. Un lujo a la parrilla con unos granos de sal gorda. -
Pieza muy gelatinosa, también conocida como jarrete. -
Pieza que no contiene apenas grasa. Filetes tiernos y jugosos. -
Para guisos y pucheros. -
Corte muy apreciado y jugoso para utilizar a la parrila o espetos.
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