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Para albóndigas, hamburguesas, pasteles de carne. -
Carne magra de ternera para elaborar deliciosos platos de cuchara. Tierna y jugosa. -
Considerada la pieza de mayor calidad. De gran ternura, exige preparaciones simples que no distraigan la calidad de la carne. -
Es una pieza grande ubicada al lado del morcillo, con bajo contenido en grasa, por lo que resulta algo más seca que otras partes de la ternera. Es estupenda para filetes empanados, salsas o milanesa. -
Tiene una carne muy veteada y tierna y un sabor muy característico. -
Con Piel o Sin Piel. Parte del diafragma pegado a las costillas. Exquisita a la parrila. -
Ideal para hamburguesas, albóndigas y pasteles de carne. -
Fácil de preparar. Un lujo a la parrilla con unos granos de sal gorda. -
Pieza muy gelatinosa, también conocida como jarrete. -
Pieza que no contiene apenas grasa. Filetes tiernos y jugosos. -
Para guisos y pucheros. -
Corte muy apreciado y jugoso para utilizar a la parrila o espetos. -
Tiene una carne muy veteada y tierna y un sabor muy característico. Pieza de 2 Kg aprox. -
Exquisitas a la brasa, o asadas en una pieza. -
Delicioso corte de asado. -
Es una carne fibrosa, rica en gelatina empleada en guisos y pucheros. -
Es una pieza grande ubicada al lado del morcillo, con bajo contenido en grasa, por lo que resulta algo más seca que otras partes de la ternera. Es estupenda para filetes empanados, salsas o milanesa. -
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Fritura de la piel de cerdo con carne (panceta cortada en daditos para freír) -
Carne tierna y sin grasa. Buen corte para filetes empanados. -
La carne de vacuno se caracteriza por su alto contenido en proteínas de alta calidad, gracias a que contiene aminoácidos esenciales fundamentales en nuestra dieta. Es una carne rica en minerales como el hierro y el zinc , así como en vitamina B12. -
Excelente pieza de filetes. Se conoce como ` la pieza del carnicero`. -
Exquisitas a la brasa, o asadas en una pieza. -
Pieza de excelente calidad. -
Conocido como filete de pobre, ocupa las cinco primeras vértebras dorsales uniendo el pescuezo con el lomo. Esta pieza es tierna, jugosa y adecuada para hacer a la plancha, frita, empanada e igualmente apta para guisos. -
Pieza de excelente calidad. -
El rabo ofrece una carne gelatinosa pegada a las vértebras finales de la cola del animal. Contiene grasa y resulta muy sabrosa, es ideal para guisos largos y caldos. -
Es una de las partes más jugosas del cordero y de las más apreciadas en la cocina. Asada en el horno es uno de los platos estrella de nuestra gastronomía. (Precio: 13,99€/Kg) -
F4Es una carne tierna, no tiene nervios y contiene poca grasa. Según se prepare, puede resultar seca.
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Es una de las partes más jugosas del cordero y de las más apreciadas en la cocina. Asada en el horno es uno de los platos estrella de nuestra gastronomía. Precio 28,32€/Kg -
Pieza muy gelatinosa, también conocida como jarrete, que se cocina con hueso. -
Es la pata trasera del cordero, carne jugosa, un poco más grande que la paletilla, y con más rendimiento. Igualmente exquisita asada. (Precio 21,99 €/Kg) -
Muy apropiada para rellenos. -
Es un corte pequeño, de textura muy venosa, con un hueso en el centro, del cual se aprecia el tuétano. Se utiliza en consomés, sopas, guisos y risottos. -
Excelentes medallones de ternera rodeados de una fina capa de tocino de jamón ibérico. Delicioso para asar. -
Indicado para asar en el horno y sorprender en celebraciones especiales.
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