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Pieza jugosa y limpia, ideal para asados. -
Es utilizado principalmente para asar, freír o preparar a la plancha. -
Es la pata trasera del cordero, carne jugosa, un poco más grande que la paletilla, y con más rendimiento. Igualmente exquisita asada. (Precio: 13,75€/Kg) -
Es la pata trasera del cordero, carne jugosa, un poco más grande que la paletilla, y con más rendimiento. Igualmente exquisita asada. (Precio 21,99 €/Kg) -
Corte muy apreciado y jugoso para utilizar a la parrila o espetos. -
Se utiliza principalmente para sudar o moler y es conocido también como "sobrebarriga gruesa" -
Es una de las partes más jugosas del cordero y de las más apreciadas en la cocina. Asada en el horno es uno de los platos estrella de nuestra gastronomía. (Precio: 13,99€/Kg) -
Es una de las partes más jugosas del cordero y de las más apreciadas en la cocina. Asada en el horno es uno de los platos estrella de nuestra gastronomía. Precio 28,32€/Kg -
Pieza muy gelatinosa, también conocida como jarrete, que se cocina con hueso. -
Se localiza en la cara externa de la pierna trasera, a lo largo de la contra y en contacto con la tapa. Presenta una forma cilíndrica y aspecto muy atractivo. Es una pieza con poca grasa, lo que la hace especialmente adecuada para preparar asada o en salsa. -
Pieza muy gelatinosa, también conocida como jarrete. -
Pieza de excelente calidad.
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