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Muy apropiada para rellenos. -
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Filetes de gran ternura, jugoso y con poca grasa, aunque de aspecto menos lucido que otras partes. -
Carne magra de ternera para elaborar deliciosos platos de cuchara. Tierna y jugosa. -
Para albóndigas, hamburguesas, pasteles de carne. -
Fácil de preparar. Un lujo a la parrilla con unos granos de sal gorda. -
La carne de vacuno se caracteriza por su alto contenido en proteínas de alta calidad, gracias a que contiene aminoácidos esenciales fundamentales en nuestra dieta. Es una carne rica en minerales como el hierro y el zinc , así como en vitamina B12. -
Es una pieza grande ubicada al lado del morcillo, con bajo contenido en grasa, por lo que resulta algo más seca que otras partes de la ternera. Es estupenda para filetes empanados, salsas o milanesa. -
Con Piel o Sin Piel. Parte del diafragma pegado a las costillas. Exquisita a la parrila. -
Es una carne grasa y jugosa. -
Es una carne fibrosa, rica en gelatina empleada en guisos y pucheros. -
Excelente pieza de filetes. Se conoce como ` la pieza del carnicero`.
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