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Es una pieza grande ubicada al lado del morcillo, con bajo contenido en grasa, por lo que resulta algo más seca que otras partes de la ternera. Es estupenda para filetes empanados, salsas o milanesa. -
Este corte se utiliza principalmente para freír, asar o preparar a la plancha. -
Pieza tierna de excelente calidad. -
Alitas de Pollo crujientes con pan Japonés. Nuestros elaborados no contienen gluten. Ficha técnica -
La codorniz es un alimento con alto contenido proteico, recomendado especialmente para el desarrollo muscular. Los alimentos ricos en proteínas como esta carne, están recomendados durante la infancia, la adolescencia y el embarazo ya que en estas etapas, es necesario un mayor aporte de este nutriente. -
Es una de las carnes rojas más grasas. Hay que consumirla con moderación si se tiene exceso de peso. Exquisita al horno, plancha o guisos. -
Es la pata trasera del cordero, carne jugosa, un poco más grande que la paletilla, y con más rendimiento. Igualmente exquisita asada. -
Situada en la cara anterior del muslo. Es una pieza excelente para filetes por ser tierna y jugosa, además de tener buena presencia. -
Significa 'pequeño medallón'. Hace referencia a una de las partes más valoradas de la res, el solomillo. -
Se localiza en la cara externa de la pierna trasera, a lo largo de la contra y en contacto con la tapa. Presenta una forma cilíndrica y aspecto muy atractivo. Es una pieza con poca grasa, lo que la hace especialmente adecuada para preparar asada o en salsa. -
Se utiliza principalmente para sudar o moler y es conocido también como "sobrebarriga gruesa" -
Es utilizado principalmente para asar, freír o preparar a la plancha.
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