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Es una pieza grande ubicada al lado del morcillo, con bajo contenido en grasa, por lo que resulta algo más seca que otras partes de la ternera. Es estupenda para filetes empanados, salsas o milanesa. -
Muy jugoso. -
La codorniz es un alimento con alto contenido proteico, recomendado especialmente para el desarrollo muscular. Los alimentos ricos en proteínas como esta carne, están recomendados durante la infancia, la adolescencia y el embarazo ya que en estas etapas, es necesario un mayor aporte de este nutriente. -
El codillo tiene un sabor fuerte, es muy aromático, pero contiene abundante grasa. -
Exquisito para preparar asado y crujiente, o en cuchifrito con aceite de oliva en una sartén con abundante cantidad de ajos, vinagre, perejil, romero, laurel, hierbabuena. -
Muy apreciada y gustosa. -
Se prepara principalmente a la plancha. Ficha técnica -
Se prepara principalmente a la plancha. Ficha técnica -
La carne de vacuno se caracteriza por su alto contenido en proteínas de alta calidad, gracias a que contiene aminoácidos esenciales fundamentales en nuestra dieta. Es una carne rica en minerales como el hierro y el zinc , así como en vitamina B12. -
Fácil de preparar. Un lujo a la parrilla con unos granos de sal gorda. -
Exquisitas a la brasa, o asadas en una pieza.
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