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Carne tierna y sin grasa. Buen corte para filetes empanados. -
Alimento rico en proteínas, económico y versátil que admite múltiples preparaciones. -
Excelentes medallones de ternera rodeados de una fina capa de tocino de jamón ibérico. Delicioso para asar. -
Alto contenido en grasa (alrededor del 70%). Uso como parte de pucheros y guisos de legumbre. -
Ato contenido en grasa (alrededor del 70%). Uso como parte de pucheros y guisos de legumbre. -
Costillar vacuno cortado con sierra eléctrica en tiras de 3 a 5 cm. de espesor en sentido perpendicular a los huesos. Corte de la parte externa de la vaca. Las primeras costillas son las más sabrosas. -
Es una pieza grande ubicada al lado del morcillo, con bajo contenido en grasa, por lo que resulta algo más seca que otras partes de la ternera. Es estupenda para filetes empanados, salsas o milanesa. -
Pieza tierna y jugosa. -
Es una pieza tierna, muy apreciada para preparar a la plancha. -
Proporciona una carne jugosa, tierna y limpia. -
Considerada la pieza de mayor calidad. De gran ternura, exige preparaciones simples que no distraigan la calidad de la carne. -
Conocido también como "sobrebarriga especial" o "tapa de costilla" es utilizada principalmente para rellenar, aunque es muy utilizada también para sudar u hornear. -
Indicado para asar en el horno y sorprender en celebraciones especiales. -
F4Es una carne tierna, no tiene nervios y contiene poca grasa. Según se prepare, puede resultar seca.
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Se localiza en la cara externa de la pierna trasera, a lo largo de la contra y en contacto con la tapa. Presenta una forma cilíndrica y aspecto muy atractivo. Es una pieza con poca grasa, lo que la hace especialmente adecuada para preparar asada o en salsa. -
El rabo ofrece una carne gelatinosa pegada a las vértebras finales de la cola del animal. Contiene grasa y resulta muy sabrosa, es ideal para guisos largos y caldos. -
De textura cartilaginosa. En guisos con legumbres y excelente como tapa. -
Pieza jugosa y limpia, ideal para asados. -
Es utilizado principalmente para asar, freír o preparar a la plancha. -
Alimento rico en proteínas, económico y versátil que admite múltiples preparaciones. -
Pollo de mayor calidad con una carne consistente y un sabor extraordinario.
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Fantásticas brochetas de carne magra de cerdo con un adobo suave. Nuestros elaborados no contienen gluten. Ficha técnica -
Carne magra de pollo aderezada con un suave adobo preparado en nuestro obrador. Excelente para barbacoas. Nuestros elaborados no contienen gluten. -
Es la pata trasera del cordero, carne jugosa, un poco más grande que la paletilla, y con más rendimiento. Igualmente exquisita asada.
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